Der landwirschaftliche Betrieb Gandolfo Filippone befindet sich auf Tausend Meter Höhe, in der unberührten Landschaft des Parco Madonie, im Herzen von Sizilien.
Das Klima der hohen Berge, die Reinheit der Luft, die Beschaffenheit des Bodens und des Wassers sorgen dafür, dass dieses Gebiet optimal ist für die Erzeugung der Produkte die symbolisch stehen für die Exzellenz der sizilianischen Landwirtschaft.