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Merlot D.O.C. Bio – Sizilien 2021 – 75cl

Merlot D.O.C. Bio – Sizilien 2021 – 75cl

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Merlot D.O.C. Sicilia aus biologischem Anbau: Mit seiner rubinroten, ins Granatapfelrot spielenden Farbe wird er in der Nase reich an intensiven Aromen nach roten und schwarzen Beeren, Johannissbeere, Himbeere und Sauerkirsche. Gut ausgeprägter Geschmack, strukturiert, weich und harmonisch.

Availability: Vorrätig

SKU: BVBTM7519 Category:

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1300 g
Größe 30 × 10 × 10 cm
Produzent:

<a href="https://bottegamediterranea.ch/brand/filari-della-rocca/">Filari della Rocca</a>
Herkunft:

Italien – Sizilien
Jahrgang:

2021
Produzent:

Filari della Rocca

Herkunft:

Italien – Sizilien

Jahrgang:

2021

Marke

Filari Della Rocca

Im westlichen Herzen Siziliens, im Flusstal des Belice und am Fuss des Tafelbergs Rocca di Entella befindet sich das Landgut der Familie Benanti. In einer idyllischen Natur, inmitten von ausgedehnten Weizenfeldern und dichten Wäldern, liegt Filari della Rocca eingebettet in eine fruchtbare Hügellandschaft zwischen den archäologischen Stätten bzw. Naturschutzgebieten Adranone und Calatamauro.
Mehr als vierzig Jahre Erfahrung und Feldstudien führten dazu,dass sich der Agrarbetrieb Benanti nunmehr ausschließlich dem biologischen Anbau verschrieben hat. Der Enthusiasmus und die neu erworbenen Kompetenzen der jungen Generation der Betriebsleitung begünstigten die Einführung innovativer Verfahren, dank derer dem Verbraucher höchste Qualität und Authentizität der Produkte garantiert wird.
Ihr moderner, innovativer und trotzdem traditioneller Ansatz hat der Familie Benanti zahlreiche Auszeichnungen für ihre Produkte eingebracht und wir sind Stolz ihr Olivenöl und ihren Wein in unserem Shop anzubieten.

Beschreibung

Merlot D.O.C. Sicilia aus biologischem Anbau: Mit seiner rubinroten, ins Granatapfelrot spielenden Farbe wird er in der Nase reich an intensiven Aromen nach roten und schwarzen Beeren, Johannissbeere, Himbeere und Sauerkirsche. Gut ausgeprägter Geschmack, strukturiert, weich und harmonisch.
Aus der Merlot-Rebe, angebaut in einem 1,10 Hektar großen und 2002 angelegten Weingarten mit Südlage. Die Merlot ist eine rotbeerige französische Traube, die aus dem Gironde-Gebiet bei Bordeaux stammt und bereits Ende des 17. Jahrhunderts bekannt und beliebt war. Sie ist eine der am meisten angebauten Sorten dank der guten Qualität des Weines und der rustikalen Ursprünglichkeit der Rebe selbst.

Bei der Verkostung

Rebsorte: 100% Merlot
Typologie: Rot – D.O.C. Sicilia
Farbe: Dunkles, opakes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Reichhaltig und elegant in der Nase, wo sich Anklänge von Brombeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Kakao, Graphit, Humus, gerösteten Kaffee, Rhabarber, schwarzen Pfeffer und Gewürznelke abwechseln und ein komplexes, verlockendes Bouquet bilden
Gaumen: Kraftvoll, samtig und selbstbewusst ist dieser zutiefst mediterrane und an sein Herkunftsgebiet gebundene Wein, der mit seiner unvergleichlichen Persönlichkeit verführt und dabei eine robuste, wohl differenzierte Struktur mit dem Temperament der lebhaften, ausgeglichenen Tannine aufs Angenehmste verbindet.
Passt zu: Passt sehr gut zu einem schmackhaften falso magro alla siciliana oder einem herzhaften Braten vom schwarzen Nebrodi-Schwein.
Glas: Nicht zu großes, bauchiges Ballonglas mit Verengung nach oben
Serviertemperatur: 16-18 °C
Alkoholgehalt: 13% vol.

Technische Daten

Bodenbeschaffenheit: Hügelgebiet, lehm- und sandhaltige Böden mit ausgeprägtem Skelettanteil
Höhe ü. M.: 380 m.
Erste Bestockung: 2002
Anbaugebiet: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA)
Stockdichte pro Hektar: 4.400
Ertrag pro Hektar: 75 Quintale
Ernteperiode: Erste Dekade im September, Lese und Selektion der Trauben erfolgen manuell
Gärungsdauer: 7 Tage bei 23-26 °C
Mazeration: Etwa 12 Tage, davon die ersten beiden bei 10° C
Reifung: 8 Monate im Edelstahltank
Reifung in der Flasche: 6 Monate bei konstanter Temperatur (18° C)

Zutaten

Nährwerte

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