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Nero D’Avola D.O.C. Bio – Sizilien 2019 – 75cl
CHF20.75
Availability: 29 in stock
Aus der bedeutendsten rotbeerigen Traube Siziliens entsteht der Nero d’Avola Filari della Rocca. Ein vielschichtiger Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der sein Terroir durch bewundernswerte Ausgewogenheit und überraschende Annehmlichkeit voll zum Ausdruck bringt.
Availability: Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Größe | 30 × 10 × 10 cm |
| Produzent: | <a href="https://bottegamediterranea.ch/brand/filari-della-rocca/">Filari della Rocca</a> |
| Herkunft: | Italien – Sizilien |
| Jahrgang: | 2019 |
Marke
Filari Della Rocca
Im westlichen Herzen Siziliens, im Flusstal des Belice und am Fuss des Tafelbergs Rocca di Entella befindet sich das Landgut der Familie Benanti. In einer idyllischen Natur, inmitten von ausgedehnten Weizenfeldern und dichten Wäldern, liegt Filari della Rocca eingebettet in eine fruchtbare Hügellandschaft zwischen den archäologischen Stätten bzw. Naturschutzgebieten Adranone und Calatamauro.
Mehr als vierzig Jahre Erfahrung und Feldstudien führten dazu,dass sich der Agrarbetrieb Benanti nunmehr ausschließlich dem biologischen Anbau verschrieben hat. Der Enthusiasmus und die neu erworbenen Kompetenzen der jungen Generation der Betriebsleitung begünstigten die Einführung innovativer Verfahren, dank derer dem Verbraucher höchste Qualität und Authentizität der Produkte garantiert wird.
Ihr moderner, innovativer und trotzdem traditioneller Ansatz hat der Familie Benanti zahlreiche Auszeichnungen für ihre Produkte eingebracht und wir sind Stolz ihr Olivenöl und ihren Wein in unserem Shop anzubieten.
Beschreibung
Aus der bedeutendsten rotbeerigen Traube Siziliens entsteht der Nero d’Avola Filari della Rocca. Ein vielschichtiger Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der sein Terroir durch bewundernswerte Ausgewogenheit und überraschende Annehmlichkeit voll zum Ausdruck bringt.
Auf lehmhaltigen, kalk- und kaliumreichen Böden wachsen die jungen, kräftigen Reben der Sorte Nero d’Avola; der Weingarten wurde 2005 in Spaliererziehung nach Guyot angelegt.
Bei der Verkostung
Rebsorte: 100% Nero D’Avola
Typ: Rot – D.O.C. Sicilia
Farbe: Tiefes Rubinrot mit lebhaften, leuchtenden Reflexen
Nase: Gut strukturiertes Gewebe von Aromen, in dem sich runde, duftige Nuancen aus Pflaume, Himbeeren, Brombeere, Kirsche, Veilchen, Mittelmeer-Macchia, Muskatnuss und Schokolade herauskristallisieren.
Gaumen: Intensiv, kraftvoll und gut strukturiert, zeigt er sich weich und pulsierend und ist dank seiner harmonischen Geschmacksnuancen und des langen, sanften Abgangs sehr angenehm zu trinken.
Passt zu: Ideal zu Pastagerichten wie anelletti al forno alla palermitana oder zu einem saftigen Thunfischfilet.
Glas: Leicht gebauchtes Rotweinglas von mittlerer Höhe und Umfang
Serviertemperatur: 16°C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Technische Daten
Bodenbeschaffenheit: Hügellage, Lehmboden von mittlerer Dichte
Höhe ü. M.: 380m
Erste Bestockung: 2005
Anbaugebiet: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA)
Stockdichte pro Hektar: 4.400
Ertrag pro Hektar: 80 Quintale
Ernteperiode: Zweite Dekade im September, Lese und Selektion der Trauben erfolgen manuell
Gärungsdauer: 7 Tage bei 23-26 °C
Mazeration: Etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur
Reifung: 8 Monate in Edelstahlsilos und 6 Monate bei kontrollierter Temperatur (18° C)
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