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Lavendel aus Sizilien – Bio – 25 gr
CHF4.50
Availability: 10 in stock
Lavendel wird in der Küche genutzt um Weisswein und Essig zu aromatisieren und um Gelatine herzustellen und Süßspeisen zu aromatisieren. Eine Besonderheit ist Lavendel-Honig.
Availability: Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 30 g |
|---|---|
| Größe | 15 × 10 × 20 cm |
| Produzent: | <a href="https://bottegamediterranea.ch/brand/agricola-filippone/">Agricola Filippone</a> |
| Herkunft: | Sizilien – Italien |
| Inhalt: | 25g |
Marke
Agricola Filippone
Der landwirschaftliche Betrieb Gandolfo Filippone befindet sich auf Tausend Meter Höhe, in der unberührten Landschaft des Parco Madonie, im Herzen von Sizilien.
Das Klima der hohen Berge, die Reinheit der Luft, die Beschaffenheit des Bodens und des Wassers sorgen dafür, dass dieses Gebiet optimal ist für die Erzeugung der Produkte die symbolisch stehen für die Exzellenz der sizilianischen Landwirtschaft.
Beschreibung
Der Lavendel (Lavandula angustifolia) ist eine Pflanze der Familie Lamiaceae. (Lippenblütler)
Er ist ein immergrüner und beständiger Strauch in kleiner Größe (60-100cm) mit geraden Stämmen, unten holzig mit seitlichen leicht gebogenen Zweigen. Er hat gerade und spitze Blätter in einer grün-grauen Farbe. Die Blüten, ziemlich duftend, sind in dünne blau-violett Ähren gruppiert. Aus der Mittelmeer Macchia stammend, ist der Lavendel eine widerstandfähige Pflanze sowohl bei heissen als auch bei strengen winterlichen Temperaturen. Man findet ihn in trockenen und steinigen Böden, er bildet besonders schöne Sträuche.
Der allgemeine Name „Lavendel“ ist aus dem lateinischen Gerundium „Lavare“ abgeleitet (muss gewaschen werden) und deutet darauf hin, dass diese Sorte im Altertum (speziell im Mittelalter) zur Reinigung des Körpers benutzt wurde.
Der Lavendel war für die Römer eine geschätzte Pflanze. Sie setzten Sträusse in das Wasser der Termalbäder und nutzten ihn als Basis für feine Parfüms und für die Zubereitung für Aufgüsse, die für die Schönheit der Haut und der Haare benutzt wurden.
In der Küche
In der Regel wird der Lavendel nicht so oft zu Ernährungszwecken benutzt.
Er wird aber genutzt um den Weisswein und den Essig zu aromatisieren und um Gelatine herzustellen und Süßspeisen zu aromatisieren.
Eine Besonderheit ist der Lavendel-Honig gegen bronchiale Leiden.
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