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Catarratto D.O.C. Bio – Sizilien 2021 – 75cl
CHF19.50
Availability: 8 in stock
Die Catarratto ist eine der ältesten autochthonen Reben in der Landschaft des sizilianischen Weinbaus. Diese im Westen Siziliens weit verbreitete Traube stellt heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten der Insel dar.
Überzeugend und attraktiv im Aroma, von fast schon „spritziger“ Fruchtigkeit im Mund, sehr angenehm zu trinken, ist er ein Traditionswein par excellence, eine feinsinnige Bestätigung der auf der Insel seit Anbeginn der Zeit angebauten Catarratto-Traube.
Availability: Vorrätig
- Zusätzliche Informationen
- Marke
- Beschreibung
- Bei der Verkostung
- Technische Daten
- Zutaten
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Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Größe | 30 × 10 × 10 cm |
| Produzent: | <a href="https://bottegamediterranea.ch/brand/filari-della-rocca/">Filari della Rocca</a> |
| Herkunft: | Italien – Sizilien |
| Jahrgang: | 2021 |
Marke
Filari Della Rocca
Im westlichen Herzen Siziliens, im Flusstal des Belice und am Fuss des Tafelbergs Rocca di Entella befindet sich das Landgut der Familie Benanti. In einer idyllischen Natur, inmitten von ausgedehnten Weizenfeldern und dichten Wäldern, liegt Filari della Rocca eingebettet in eine fruchtbare Hügellandschaft zwischen den archäologischen Stätten bzw. Naturschutzgebieten Adranone und Calatamauro.
Mehr als vierzig Jahre Erfahrung und Feldstudien führten dazu,dass sich der Agrarbetrieb Benanti nunmehr ausschließlich dem biologischen Anbau verschrieben hat. Der Enthusiasmus und die neu erworbenen Kompetenzen der jungen Generation der Betriebsleitung begünstigten die Einführung innovativer Verfahren, dank derer dem Verbraucher höchste Qualität und Authentizität der Produkte garantiert wird.
Ihr moderner, innovativer und trotzdem traditioneller Ansatz hat der Familie Benanti zahlreiche Auszeichnungen für ihre Produkte eingebracht und wir sind Stolz ihr Olivenöl und ihren Wein in unserem Shop anzubieten.
Beschreibung
Die Catarratto ist eine der ältesten autochthonen Reben in der Landschaft des sizilianischen Weinbaus. Diese im Westen Siziliens weit verbreitete Traube stellt heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten der Insel dar.
Überzeugend und attraktiv im Aroma, von fast schon „spritziger“ Fruchtigkeit im Mund, sehr angenehm zu trinken, ist er ein Traditionswein par excellence, eine feinsinnige Bestätigung der auf der Insel seit Anbeginn der Zeit angebauten Catarratto-Traube.
Bei der Verkostung
Rebsorte: 100% Catarratto Lucido
Typologie: Weiß – D.O.C. Sicilia
Farbe: Leuchtendes Strohgelb
Nase: Zarte, duftende Nuancen von Mandel, weißem Pfirsich, Orangen- und Zitrusblüten finden sich zu einem raffinierten, einladenden Bouquet zusammen.
Gaumen: Frische, Volumen und Eleganz sind die hervorstechenden Eigenschaften dieses angenehm komplexen Weines von außergewöhnlicher Lebendigkeit und Nachhaltigkeit.
Passt zu: Hervorragend zu Vorspeisen aus Meeresfrüchten, Riesengarnelen und Scampi vom Grill
Glas: Mittelgroßes Tulpenglas, um dem Bouquet Raum zu geben
Betriebstemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Technische Daten
Bodenbeschaffenheit: Hügelgelände, sandig, von mittlerem Geflecht
Höhe ü. M.: 420m
Erste Bestockung: 2005
Anbaugebiet: Contrada Bagnitelle, Contessa Entellina (PA)
Stockdichte pro Hektar: 3.500
Ertrag pro Hektar: 80 Quintale
Anbausystem: Spalier nach Guyot
Ernteperiode: Zweite Dekade im September, Lese und Selektion der Trauben erfolgen manuell
Kelterung: Nach der Abbeerung werden die gekühlten Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff sanft gepresst.
Gärung: 15 Tage bei niedriger Temperatur (14-15°C)
Reifung: Im Edelstahltank, 6 Monate auf der Feinhefe bei 10-12 °C
Reifung in der Flasche: 2 Monate bei kontrollierter Temperatur (18° C)
Zutaten
Nährwerte
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